红山产茶历史悠久，唐代已有相关记载，自古就是朝中贡品。被誉为“中国白毛茶之乡”。“广东十大茶乡之一”。记：乾隆十六年，即１７５２年，他第一次南巡到韶州。由于南方气候、生活、水土各异不服难免肠胃病痛。皇帝也不例外，连续多天痢疾不止。
韶州知府得知，心急火燎召集下部寻求良方妙药为乾隆治病。当时有一位仁化藉的官员说，可以用黄岭嶂白茅茶试一试。知府大人立即派人找到产于黄岭嶂的白茅茶，按照吩咐用白茅茶熬成浓茶配上蜂蜜服用。第二天，乾隆病痊愈。乾隆召来御医询问，用何良方使朕如此之快病愈。
御医如实告知，是用黄岭嶂的白茅茶配上蜂蜜治好。乾隆听后大喜，召来韶州知府对白茅茶赞誉不绝，即令当地每年进贡十八斤。他还赐名黄岭嶂的白茅茶为"白毛茶"，从此黄岭嶂的白毛茶声名大振，名扬四海！ |
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