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红山镇黄岭嶂的“云雾白毫”茶,清代嘉庆朝的宫廷贡品

2018-1-8 07:31| 发布者: gurenze| 查看: 1851| 评论: 0

摘要: 一、【产品简介】世界红石公园丹霞山位于仁化县境内,而仁化县又是岭南白毛茶的故乡,为我国三大白毛茶之首,是中国特种名茶之一。仁化红山镇黄岭嶂的“云雾白毫”茶,曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品。这种茶银毫披露、汤色清淡、口味甘甜,并且具有天然的兰花香味。 丹霞红,属红茶类文峰茶庄出品,采自中国广东仁化县丹霞云雾 ...

一、【产品简介】 
世界红石公园丹霞山位于仁化县境内,而仁化县又是岭南白毛茶的故乡,为我国三大白毛茶之首,是中国特种名茶之一。仁化红山镇黄岭嶂的“云雾白毫”茶,曾是清代嘉庆朝的宫廷贡品。这种茶银毫披露、汤色清淡、口味甘甜,并且具有天然的兰花香味。
    丹霞红,属红茶类文峰茶庄出品,采自中国广东仁化县丹霞云雾山区,稀有树种“仁化白毛茶”的新品系“丹霞1号”和“丹霞2号”的一芽一叶或一芽二叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等传统红茶工艺精心制作而成,富含茶多酚、茶黄素和茶红素,有消炎解毒、防蛀牙、助消化、降血脂、降低心肌梗塞的发病率和抗辐射等功效。其外表金毫披露,汤色红亮,香气高锐,滋味醇爽。

 二、【红茶保健功效】
1、 红茶中的锰是骨结构元素之一,常喝红茶对骨骼强健有益处。美国医师协会发表了一份  调查报告,对497名男性、540名女性进行了10年以上的跟踪,指出饮用红茶的人骨骼  强壮,因为红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了防止骨质疏松症,建议   每天服用一小杯红茶,坚持数年效果明显。
2、 红茶富含微量元素钾,钾有增强血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。日本  大阪市立大学实验指出,饮用红茶一小时后,测得经的血流速度改善,证实红茶有   较强的防治心梗效用。研究表明,由于红茶含有类黄酮化合物,作用类似于抗氧化剂,   能防止中风和病。长期饮用红茶能降低心血管疾病的发生,美国一项研究显示:每天喝一杯红茶的人与不喝的相比,前者罹患病的风险要比后者低40%以上。
3、 红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用,常饮红  茶有防治流感的效果。感冒喉咙痛时可用红茶漱口杀菌。
美国学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基,具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一,能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。


三、【冲泡方法】
(1)茶道冲泡法茶道冲泡法中,推荐使用白瓷茶具泡茶,这样会更好的聚敛茶性,彰显汤色。步骤及说明:准备茶具:1:茶荷     2:白瓷壶(玻璃壶)   3:品茗杯  4:公道杯5:茶巾6:滤网7:茶匙   8:水盂
1、鉴赏干茶:先给客人观看待冲泡的茶叶的外形特征;
2、温杯洁具:泡茶前先用开水把壶和茶杯里外滚烫一下,使壶和杯保留3度~5度左右的水温;
3、佳茗入宫:把茶叶投入茶壶内,一般是4克左右的茶量;
4、温润佳茗:又名温润泡,将热水注入壶中,使茶叶和水充分融合,便于色、香、味、形充分发挥;
5、高山流水:壶嘴对准壶身绕壶一圈,慢慢拉高,高冲低泡可使茶汁快速渗出;
6、茶海慈航:将茶水斟入公道杯中;
7、敬奉香茗:把茶汤分入品茗杯,敬给客人;
8、品饮佳茗:喝茶之前要先闻一下茶汤散发出来的香味;然后细细品尝。
(2)简易冲泡法
现代社会,紧凑而忙碌,用简易冲泡法,即使是在上班间隙,还可以泡一杯清茶,独享那份属于自己的清闲与放松。用沸水温热茶具,置茶适量,以约90度的山泉水泡十数秒,即可饮用。可根据个人喜好而定投茶量和冲泡次数。本茶可加奶或加糖或加果汁调饮。

四、【红茶小知识】
     红茶属全发酵茶,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶种类较多,产地较广,有我国特有的工夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。
      红茶创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚90%以上氧化,产生了茶黄素、茶红素等新成分,香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红汤红叶和香甜味醇的特征。我国著名的红茶有祁红、滇红、英红等。

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