年味十足的民间风俗【美食之篇】

2018-2-9 18:18| 发布者: xiaohe| 查看: 1510| 评论: 2

摘要: 春节马上到来，全国各地的节日氛围越来越浓，春节到，祭灶神、贴春联、挂年画......在千百年的历史发展中，春节形成了一些较为固定的风俗习惯。

春节马上到来，全国各地的节日氛围越来越浓，春节到，祭灶神、贴春联、挂年画......在千百年的历史发展中，春节形成了一些较为固定的风俗习惯。下面就让我们一起看看春节有哪些有趣的习俗。

过年购买春联，春节对子的习俗，过春节自然少不了要贴对子，大家都是去购买对联。

过年购买春联

糖环是广西、广东一带有名的特产小吃，是春节过年必备的好食品。糖环在过年的时候代表好意头，预兆钱财的意思。

糖环

富有质感，短小的包边，可爱又有型；咬起来香酥脆口，看起来温暖满满的油炸角仔

油炸角仔

粤北客家花生饼也是过年过节的传统小吃，是客家地区一个历史悠久的千年传统美食；花生饼色泽光亮、香酥可口。

粤北客家花生饼

黄糍粑（客家话是灰水糍粑）原料，辅以山中的“黄泥柴”等植物烧成的灰制成的“碱水”浸泡米后做成的糍粑：程序是：熬碱→浸米→蒸饭→喂碱→刹饭→打糍粑→蒸糍粑→擀糍粑→成形。

黄糍粑（客家话是灰水糍粑

油炸糍粑也是广东客家人过年的传统招待客人小吃，油果，又称油糍、煎堆。分甜咸两种口味为主。逢年过节必备小吃。属于年节食品，柔软细腻，香甜可口，食用方便。

油果，又称油糍、煎堆

腊肉是中国腌肉的一种烟熏肉，主要流行于四川、湖南和广东一带，通常是在农历的腊月进行腌制，腊肉煮熟“色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙”也是过年款待客人的一道不可缺少的菜。

烟熏肉_腊肉

磨豆腐是古老的传统手工技艺。农历腊月二十五，民间有推磨做豆腐的习俗，家家户户也必做的一道菜。

磨做豆腐

红山家园网责任编辑：张新亮

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