仁化红山白毛茶：自然保护区内的省级特有名茶

品过了“丹霞岩茶”，让我们再去了解一下“丹霞银毫”，它有另一个为人熟知的大名，那就是“仁化红山白毛茶”，又称“仁化银毫”。

仁化红山白毛茶是广东省特有的地方名茶，具有芽粗大肥壮、茸毛银白密布、汤色清澈明亮、香气清幽如兰、滋味香爽甘醇这五大特色，是形、色、香、味俱佳的好茶，为我国三大白毛茶之首，更获得国家、省市多项荣誉。

好茶总离不开好山、好水的孕育和浇灌，仁化红山白毛茶也不例外。仁化县红山镇有着悠久的种茶历史，“云雾白毫”在清代嘉庆年间已成贡品。红山白毛茶生态观光园座落在高坪省级自然保护区内，平均海拔500米以上，万亩茶树遍布山林雾海之中。这里山峰层峦叠翠，山清水秀，气候湿润，蒸腾量小，空气中负离子成分高，昼夜温差大，森林覆盖率达88%，年平均气温17.6℃，在这种地理环境极佳的条件下，在春雨的滋润和头年冬季的休养生息，红山万亩茶园的茶树丛中已长出了翠绿壮硕的白毛芽尖。

红山白毛茶园里四季景色迷人，但最可爱的还是春季。茶树栽种在高山上，每个小山包上都被一层层的茶树包围着。和煦的春风唤醒了沉睡一冬的茶树，一枚枚肥壮的茶芽跃上枝头。茶芽外形呈椭圆形，叶底鲜红，轻轻贴近它，一股淡淡的清香沁人心脾。

“清明茶”正当时可体验采摘乐趣

从3月23日开始，已陆续有茶农开始采摘今年的第一批春茶，春茶又叫“清明茶”，清明茶是清明时节采制的茶叶嫩芽，即新春的第一出茶。

春季气温适中、雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠、叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。

每年的3月下旬至10月是茶叶的采摘期，爱茶人士会到茶乡仁化寻好茶，周末市民朋友也可以带上家人、朋友到仁化的各个茶山观赏茶园风光，体验采茶、制茶的乐趣，以及了解当地的茶文化。

好香用以熏德，好纸用以垂世，好酒用以解忧，好茶用以涤心。这个春季，让我们沏上一壶香气清雅的仁化春茶，品茗谈天地，赏花语人生。