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茶文化的历史特性和发展

2019-5-10 14:29| 发布者: gurenze| 查看: 1529| 评论: 2|原作者: 何燕婷|来自: 红山家园网

摘要: 红山镇种植、生产茶叶的历史悠久，这里的世代人们都以种植茶叶为生。根据记载，红山镇种植茶叶的历史是在唐代，到了清代时期便开始人工种植，而所加工而成的银毫，在清代嘉庆年间就已经是进贡皇家的贡品。

茶文化的形成和发展其历史非常悠久，茶道文化起源于中国，南宋时期传入日本和朝鲜，元朝以后在中国衰落。现如今，茶道文化已在日本流行。

图来自网络：茶文化历史发展

武王伐纣: 茶叶已作为贡品。

原始公社后期: 茶叶成为货物交换的物品。

战国: 茶叶已有一定规模先秦《诗经》总集有茶的记载。

汉朝: 茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品。

魏晋南北朝: 已有饮茶之风。

隋朝: 全民普遍饮茶。

唐代: 茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。

宋朝: 流行斗茶，贡茶和赐茶。

清朝: 曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。
如今，饮茶更成为世界性的风尚。茶，作为世界三大健康饮品之一，足迹遍布了整个世界。而各个地区的饮茶习俗、文化又有着争奇斗艳的特色。不同的茶俗，反映了不同民族、地区、国家的不同价值理念和文化取向。

图来自网络：茶经之道

茶道是茶文化的核心

茶道，就是品赏茶的美感之道。亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，茶道精神是茶文化的核心。

茶文化，是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的，历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。时代性物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展。

红山镇高坪水库茶园风貌

红山镇银毫茶的历史

仁化县红山镇，地势山高，环境清新，风景秀丽，云雾缭绕，这里气候好，土地肥沃，也因此孕育出了一个独特的岭南佳茗---白毛茶。红山镇出产的白毛茶，芽头肥硕，茶毫满披。滋味甘醇，兰花香味。

红山镇种植、生产茶叶的历史悠久，这里的世代人们都以种植茶叶为生。根据记载，红山镇种植茶叶的历史是在唐代，到了清代时期便开始人工种植，而所加工而成的银毫，在清代嘉庆年间就已经是进贡皇家的贡品。如今，红山镇被誉为“中国白毛茶之乡”，“中国优质名茶”，“广东十大茶乡”之称。

红山茶分为红茶、绿茶、白茶、冰茶系列

本文图片由红山茶批发零售商（董塘店）提供

红茶

红茶属性甘润温和，擅温中驱寒，温胃驱寒，可以滋养人体的阳气，能够增强人体的御寒能力，还有暖胃护胃的功效，在冬天手脚容易冰凉或者肠胃不适的人红茶可以喝点红茶。

本文图片由红山茶批发零售商（董塘店）提供

绿茶
绿茶具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。都说茶叶是个宝，喝得好，胜过冬虫夏草。

本文图片由红山茶批发零售商（董塘店）提供

白茶

白茶，属微发酵茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。自称女人茶的白茶，白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，白茶有消暑、抗衰老作用等。

本文图片由红山茶批发零售商（董塘店）提供

冰茶

兰花香冰茶，兰花香是比喻此茶如兰花的香，闻着香气身心愉悦，汤色清绿透亮，口感香醇，顺口，回甘，属凉性的一款茶，冰茶是一种没有经过干燥而速冻的茶，保存方式必须在冰柜中冷冻保存。

编者按:

中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。俗话说“倒茶七分满就好，‘杯满就欺人’了”。从科学的角度来说也应该是这样，这样一杯滚烫的茶汤，让客人从何下手呢？生活中，居家待客时我们常常忽略了一些该有的泡茶礼仪，这可能会让客人觉得不够礼貌，甚至有可能让别人误认为是一种常识的缺失。茶，是礼敬的表示，友情的象征。要有彼此的包涵和尊敬，又要礼让和控制。

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