红山人喜欢煲汤必备的食材【五指毛桃】

2019-8-26 19:47| 发布者: gurenze| 查看: 1873| 评论: 1

摘要: "五指"均因其叶形而名;"毛桃"状其果;五指毛桃"牛奶"谓其果汁。以其与五加皮、黄芪功相似而有土五加皮、土黄芪之名。

五指毛桃又叫做五指榕、五指香、还叫做五叉牛奶。这种植物的外形叶子是卵形、椭圆形至矩圆状披针形，叶子长有毛。这种植物一般是生于山谷、水旁、密林及旷地上。喜温暖湿润的环境。

五指毛桃食材做法与功效？

红山客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健煲汤必备的食材。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、健脾补肺、行气利湿、舒筋活络、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。

五指毛桃煲猪骨

材料：五指毛桃100g，猪骨2块，胡萝卜1个，枸杞20g，蜜枣2颗，盐少许

做法：

1.五指毛桃用清水浸泡10分钟，用水泡透，用小刷子刷洗干净

2.猪骨洗净，剁成小段，胡萝卜削皮切片，蜜枣、枸杞洗净

3.锅中烧水，水开后放入猪骨焯烫1分钟

4.将焯烫后的猪骨洗去浮沫，放入汤煲

5.大水滚开，用饭勺小心撇去浮沫

7.全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水

8.转小火，继续煲1小时左右，关火后加少许盐调味

五指毛桃土鸡汤

材料：五指毛桃、淮山、枣、土鸡一只。

五指毛桃的分量大概35克，淮山700克，土鸡一个，红枣五个。

做法：五指毛桃、淮山洗净，瘦肉洗净，切片后出水；将全部材料放入瓦煲内，加水煮2～3小时，调味即成。

食疗功效：健脾补肺；行气利湿；舒筋活络、滋阴养血。

什么人不可以吃五指毛桃？

1、孕妇

虽然说女性多吃些五指毛桃可以改善一些妇科疾病，但是对于孕妇来说却是最好不要吃的。因为孕妇怀孕以后的饮食是至关重要的，稍微不慎就会对胎儿造成一定的影响，因此为了安全起见，孕妇还是不要吃五指毛桃的好。

2、胃病患者

如果患有胃病的人是不可以吃五指毛桃的，因为这样会给胃带来一个很大的负担；五指毛桃本身就有抗菌、抑制肿瘤的功效，但是对于胃病患者来说，只会加重胃病的症状。因此在日常生活中补可以为了进补而盲目的去吃些不该吃的食物。

3、熬夜的人

在服用五指毛桃期间，如果经常熬夜工作的人群是不适合吃五指毛桃的；而且在食用五指毛桃期间，大家在饮食上应该尽量的清淡一些，少吃辛辣刺激的食物，保持轻松的心情，学会给自己减压，这样才可以把五指毛桃的功效发挥出来。

4、湿邪无火热者

湿邪无火热者尽量的少吃五指毛桃，尤其是在感冒、发烧、肠道感染的情况下，建议不要饮用五指毛桃汤，否则会加重身体不适。

5、食用五指毛桃后发现身体不适者

如果刚刚食用五指毛桃以后发现身体有明显不适的话，那么应该立刻停止食用五指毛桃。虽然五指毛桃有很多功效，但是对于身体素质不同的人来说，反应出来的效果也是不一样的，对于有的人是补药，但是对于部分人来说也有可能是毒药，因此食用的时候一定要谨慎。任何补品食材都有利有弊，因人而异吧！

| 红山家园编辑整理
| 部分图片来源：网络，如有侵权，联系删除。

上一篇：红山，守得住天然，做得出特产，我们的秘“蜜”下一篇：仁化红山镇的板栗已经挂果了

相关分类