只需一块鳕鱼，孩子就能吃下一碗饭

倾城Alure · 发表于 2018-12-4 07:12:22

可蒸可煎，营养极高，而且没什么鱼腥味的阿拉斯加黑鳕鱼，称得上是“懒人妈妈”的最佳选择。而且，肉质鲜美细腻的口感特别讨小朋友喜欢。其中，MSC认证的阿拉斯加黑鳕鱼，不仅保证了鱼的营养价值，而且还支持海洋保护和可持续发展。

MSC（海洋管理委员会）是世界自然基金会和水产行业共同发起，属于非盈利机构，在全球推广可持续渔业捕捞和产销监管链管理两套标准体系，倡导可持续渔业发展，保护海洋生态的健康。获有MSC标识的海产品，说明渔场、加工商、零售商和餐厅都符合MSC产销监管链标准。

11月14日，在上海-海洋管理委员会（MSC）举办的“成就与未来”研讨会上，MSC为香格里拉酒店集团主厨颁发了“中国可持续海产市场先锋”奖，主厨Gael Moureau表示，选用优质的可持续海产品是香格里拉酒店集团可持续发展历程的重要一步，借此提高消费者健康饮食和保护生态环境的意识。

截至10月，全球共有444家获得MSC认证或进入MSC项目的渔场，它们每年捕捞的水产品超过野生捕捞海产品总量的12%。中国市场有MSC标识的产品接近500个单品，主要呈现在零售门店，如Ole'精品超市、家乐福。不仅如此，全球的一部分五星酒店也在使用可持续海产品。

食材：冷冻阿拉斯加黑鳕鱼块儿童系列

清蒸做法：

1.解冻清洗鱼。

2.等到锅中的水煮开，再将鱼放进锅清蒸5分钟。

3.出锅后即可享用，可加适量酱油调味。

煎鱼做法：

1.将鱼解冻洗净，然后沥干鱼，或是用厨房纸吸干鱼上的水。

2.在锅中倒入少许橄榄油，等到油热后，再放入鳕鱼。

3.煎鱼时，只需翻一次鱼，不要来回翻面。

咖喱海鲜饭：“高级版”盖浇饭

相信没有一个孩子会不喜欢咖喱和海鲜，这个充满异域风味的菜品席卷全球。咖喱海鲜饭味道鲜美，可以令孩子胃口大开。

食材：土豆、胡萝卜、椰奶、虾、蛤蜊、茄子、米饭

调料：盐、鱼露、咖喱膏

做法：

1.先热锅再倒入适量的油，等到油开始冒烟，倒入土豆块、胡萝卜块，翻炒稍许。

2.加入椰奶、咖喱膏，最后加入清水煮开。

3.20分钟左右，放入虾、蛤蜊、鱼露和茄子，少许盐。

4.煮10分钟左右出锅，将海鲜咖喱汁淋在米饭上，即可享用。

西班牙海鲜饭：好吃的“外国版焖饭”

黄澄澄的米粒、大虾、青口、花蛤、鱿鱼……卖相绝佳的西班牙海鲜饭，与法国蜗牛、意大利面并称为西餐三大名菜。

食材：大虾、青口、花蛤放水中吐沙备用、鱿鱼、鸡肉、西红柿、洗净沥干的长粳米

辅料：蒜瓣、半颗洋葱、罗勒、柠檬

调料：盐、白葡萄酒、藏红花

做法：

1.青口、花蛤放入锅中煮至开口，海鲜水留着备用。

2. 将鱿鱼、大虾在开水中煮至变色即可。

2.炒锅中放入稍许橄榄油，小火炒蒜和洋葱碎。加入鸡肉和西红柿，炒出西红柿汁。将洗净沥干的粳米放入锅中翻炒。

3.加入藏红花调料，约1g，注意不宜太多。

4.按照1:1的比例，将之前预留的海鲜汤，倒入锅中。加入少许白葡萄酒去腥。（可加入少许盐）

5.将整锅的食材全部倒进电饭煲。此时，将鱿鱼、大虾、以及青口、花蛤一同放入电饭煲，使用快煮程序。

6.出锅后，可撒上罗勒和柠檬，卖相会更好。

意大利海鲜饭：部分孩子更喜欢口感“水”的饭

意大利海鲜饭主要食材是文蛤、花蛤、基围虾等，以小火焖煮而成。相比较白米饭、干炒饭，孩子会更偏向喜欢口感“水”的海鲜饭。

食材：文蛤、花蛤、基围虾、目鱼、肉、意大利米

辅料：洋葱半个、姜丝

做法：

1.炒锅倒入少许橄榄油，油锅热后，将文蛤、花蛤翻炒至开口。这时，倒入活基围虾。

2.虾变成红色后，加入热水煮成海鲜汤备用。

3.另起锅，放入黄油，小火至黄油融化。加入洗净沥干后的意大利米翻炒，炒至米粒均匀地染上黄色。放入洋葱和姜丝，一同翻炒。

4.加入海鲜汤，没过米粒即可。盖上锅盖，不时翻炒米粒，防止粘锅。

5.根据锅中的海鲜汤多或少，适时加入海鲜汤。米粒变成原来的两倍大时，将文蛤、花蛤、基围虾、目鱼和肉放进锅中。

6.待食材煮熟，即可收汁出锅。