现代乡村旅游农业中的“新、奇、特”如何构建？

叶屋iC · 发表于 2018-2-28 09:28:55

乡村旅游如何突破瓶颈？
乡村旅游是帮助农民脱贫致富的利器。然而，火爆的背后，缺乏规划、一拥而上等粗放式发展模式，也使得产业面临千村一面的同质化问题。那么乡村旅游的瓶颈如何突破？

1、旅游规划需突破
一是开发乡村旅游必须坚持规划先行，切忌盲目复制开发！二是必须系统规划、整合开发，要坚持“集聚连片、抱团组合、合力发展”切忌单打独斗！三是必须坚持“文化为先、创意融合、市场导向、专业运作”，文化挖掘是第一位，无文化不旅游；创意是锦上添花，市场能把握产品的开发方向，专业为经营管理保驾护航。

2、旅游吸引物需重塑
乡村一般情况下都不具备自然的和历史的（俗称“二老”）旅游核心吸引物，或吸引物的竞争力不够。而旅游发展最重要的是构建和重塑旅游核心吸引物，这也是未来规划的重点需要解决的问题。如果旅游核心吸引物缺乏或不够，可以考虑依托成熟景区进行借势发展。

3、旅游设施需改善
很多地区在基础设施方面，如交通、水利、电力电信等基础设施建设落后，严重影响了旅游发展的基础；在旅游服务设施方面，餐饮、住宿、接待设施等薄弱，要推进乡村旅游发展，必须完善基础设施和服务设施建设。

4、资源保护需加强
随着现代化进程和旅游业的迅猛发展，会加大乡村地区旅游业的承载负荷，增加生活垃圾对环境的污染，破坏生态平衡，严重影响旅游景观，失去旅游资源的独特吸引力。旅游开发，一定要与生态保护、民族民俗文化传承结合起来。

5、旅游人才需培养
乡村旅游发展对各层次人才的需求量极大，但从目前产业需求和人才培养现状来看，乡村旅游的人才从业人数素质较低，人员缺乏专业、系统的培训，旅游培训没有真正进入农村。

6、融资路径需破解
乡村旅游是未来旅游发展的热点，现在主要借势国家扶贫的政策，或者说乡村旅游的发展是搭乘了扶贫的顺风车，但这不是长远发展之际。因此，未来资本投入才是乡村旅游持续发展根本动力，但是乡村资源一般不具有绝对优越性，资本持谨慎态度，融资路径闭塞！所以破解融资这一难题才是促进乡村旅游持续发展的关键所在。

解决路径：乡村旅游须注重增强在地文化。乡村文化是乡村旅游发展的核心要素，是中国民族文化的重要组织部分，深挖乡村文化DNA，打造特色的乡村旅游产品，宣传乡村文化，形成良好的相互支持与带动作用。台湾的乡村旅游以精心创意、精心旅游、精雕细琢著称，如今已形成乡村民俗、乡村农园等多元的发展格局。台湾乡村旅游实现差异化经营，破解千村一面，就是充分利用本地特有的资源，展现出个性。

积极打造“农业+”模式。积极推进“农业+”行动，促进农业与旅游、文化、康养等产业的深度融合。强化农业产品、田园景观、体验活动等创意设计，满足消费者多样化、个性化需求。

培育农业产业新业态。运用科技、文化、艺术等创意手段提升休闲观光农业，加快发展农业新产业新业态，培育农业增效农民增收新动能。适应消费者多元需求，突出发展科技型、文化型、生态型、功能型、服务型等创意农业，培育创意农产品、创意农田景观、创意文化、创意节庆、创意饮食、创意民宿。同时强化节庆营销，组织参加全国区域性展会，支持举办丰富多彩的农事节庆。

开发亲子游、家庭游是捷径。从乡村旅游的消费行为特征来看，亲近自然是游客的主要目的，周末家庭出游则是常态。在规划构建乡村旅游时可创新业态，着重设计亲子游、家庭游等强社会关系的产品。此外，要强调生活场景的乡村性回归，亦即让人融入其中，使得诸如淘米、染织等生产生活场景成为乡村旅游的活态风景。

细致周到的服务是成功的关键。服务是乡村旅游的一大痛点，由于乡村经济发展普遍落后，基础设施不够完善，缺少专业的旅游从业人员，导致旅游服务意识比较淡薄，对乡村旅游整体服务影响非常大，因此，提升乡村旅游服务质量是发展乡村旅游的考验，服务质量的优劣，直接影响到游客的体验和口碑，以及二次消费。

现代农业中的“新、奇、特”如何构建?
俗话说,“只要点子新,到处有黄金”。此处所说的“点子”,其实指的就是“创意”二字。

近10年来,“创意”一词被广泛应用到各个领域。自从英国政府1998年正式提出“创意经济”的概念以来,发达国家和地区提出了创意立国或以创意为基础的经济发展模式,发展创意产业已经被提到了发达国家或地区发展的战略层面。目前,“创意产业”已成为世界各国研究的热点。

所谓“创意产业”,就是在原有产业基础上给出个主意,加一个点子,就能使产品的附加值大幅度提高。把时尚的创意经济理念引入农业和农村经济范畴,就出现了新型农业产业,即现在所谓的“创意农业”。

现代科技日新月异，随着高科技在农业中的运用越来越广，使很多想法成为了可能，很多具有开创性的新想法应运而生，越来越多的人在农业生产中，实践起了新品种、新技术、新设备：试管里可以种玫瑰，水里可以长蔬菜，南瓜身上也可以画脸谱……越来越多的“新、奇、特”产品开始进入了人们的视野，其中不乏趣味性。种植农产品，利润向来微薄；追求农业生产的“新、奇、特”，并非是闲来无事，不少人坦言，这其实是追求高效益的一种体现。在此，我们总结了一些具备市场推广价值的“新、奇、特”农业产品。

“新”——引入技术
无土栽培技术、转基因技术、克隆技术、太空育种技术、工厂化育苗技术……这些听起来很高深的农业技术其实在不知不觉中已经融入到了我们的日常生活之中，市场上的新品种也屡见不鲜。已经投入市场的如圣女果、水果黄瓜、试管草莓、手指玫瑰，市场反应良好，经济效益不俗；近年研制出的新品种如黑番茄、太空鸡蛋花、五彩糯玉米、空中结薯、孢子甘蓝……这些新品种都为市场注入了新的血液，市场潜力巨大。新品种不论从外形上或者是营养价值品质方面来说在市场上都很具竞争力。

“奇”——带来市场
地球至今已存在了45到46亿年，大约在38亿年前，最原始的生命体就已经在海洋中诞生了，在地球的保护中，物种得以繁衍生息。经过中生代、白垩纪时代这些复杂多变的环境变换，生命一直在不断变异、繁衍遗传和淘汰。地球上的植物种类发展到今天大约已有350000个物种。珍奇的品种以及经过技术革新产生的奇特产品，总是能轻易的吸引人们的眼球，博得人们的青睐。而这些珍稀品种在观赏价值和营养价值上都极具市场竞争力。比如：

有生命的石头——石头花形如彩石，色彩丰富，娇小玲珑，享有“有生命的石头”的美称。有趣的是，其叶片的颜色会与周围的土壤颜色相仿，来保护自己。陈设在案头，显得十分别致新颖，令人观之叹绝，一面世就受到客户的疯狂追捧……

莲雾挂果期长，果形美，果色鲜艳夺目。莲雾营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等，带有特殊的香味，是天然的解热剂。台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”，莲雾在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。莲雾不耐贮藏，一般室温下只能贮存一周，因此特别适合设施南树北种的栽培模式，市场前景广阔。莲雾结果较快，一般在栽种的翌年便能结出少量的的果实，以后逐年增加，一株树龄10多年的莲雾每年可采收三、四百公斤果实。

皇帝蕉外观色泽鲜艳，果皮厚度只有0.1厘米，风味独特，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。果实小巧、色泽金黄、营养丰富，与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。

红毛丹（Rambutan）原产马来西亚，是东南亚著名水果之一。红毛丹在中国种植面积较少，属珍稀水果。目前全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。红毛丹是一种极具经济价值的热带果树，在市场上享有较高的声誉，售价高，三亚的红毛丹价格一般在六元一斤，20年树龄产果可达100-125千克，是很有发展前途的热带果树。

“特”——创造价值
农业创意产品中，生产出特别尺寸的产品，常常会令人们耳目一新，巨型西瓜、巨型南瓜、巨型木瓜……这些巨型产品运用摘心整枝、疏花疏果等技术，在同样的生产期甚至比正常的生长期更短的时间内，便可长成普通产品产量的10倍甚至几十倍。产品的经济价值不言而喻。

当然，产品外观也是能否占据市场的一个重要因素，同样的产品不一样的外形，会给人带来老瓶装新酒的新鲜感，比如方西瓜、心形柚子、五角星的南瓜等等，这些产品在生产技术上并没有什么特别，只是需要更多的创意想法。因此投入并不高，相对来说属于低投入高产出的产品。和魔豆、印字苹果一样，这些产品在特别的节日更是畅销礼品。

八十年代是求质时代，人们在吃饱的基础上开始追求吃得好；进入新世纪，人们对农产品的要求，已进入求新、求高的时代，既要形态上的创新，更要在品位上提升，特别的创意会提升产品的艺术性，因此，也会为产品带来更高的附加值。比如核桃工艺品、果蔬插花作品，都是在农产品的基础上进行的艺术创作，乡土气息浓厚，使其具备了独特的魅力和市场价值。(围绕特色小镇、休闲农业、乡村旅游、民宿：宽窄巷子、大梁酒庄、幸福公社、古村农庄红谷地带)