家常菜：美味又补钙，鸡蛋蒸豆腐

赵欣欣

食材：鸡蛋2个、内酯豆腐1盒、葱适量、食用油适量、盐适量、生抽适量





制作步骤：
1、把内酯豆腐从盒子里取出，放入砂锅中，切成小块。
2、鸡蛋敲入碗里，加入适量的盐，搅打成鸡蛋液。
3、取一个过滤网，把鸡蛋液过滤到砂锅中，把过滤出来的蛋筋去掉，这样整出来的蛋羹更嫩滑。
4、砂锅盖上盖子，没有盖子的可以用盘子倒扣，或者贴上一层耐高温的保鲜膜，放入蒸烤箱中，110度蒸18分钟。
5、蒸鸡蛋豆腐的过程中把葱洗干净，切成葱花。
6、蒸好的鸡蛋豆腐取出，淋上食用油和生抽的混合成的调味料。
7、撒上香葱，就可以开吃了。