红山镇高坪水库鱼是特色的农家美食

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水库鱼出产自仁化县食水源头镇的红山镇高坪水库，高坪水库鱼是特色的农家美食，水库鱼味美，肉鲜，无腥味。高坪水库的鱼，都是活鱼，可以烧、烤、炸、溜、炒、汆、煎着吃，鱼营养价值还高，含蛋白质、脂肪、钙、磷，铁及维生素A等。具有营养催乳，健脾利水，除咳逆上气，止消渴。